【冷知识】冷藏的温度会加速面包的老化

吐司面包不要放冰箱冷藏，因为冷藏的温度会加速面包的老化（Staling）。冷藏室的4℃正是淀粉凝沉、结晶的更佳温度，放冰箱冷藏并不能使面包保鲜，只会加速衰老，导致没有一丝面包香气，口感变得又硬又难嚼。

如果你能在5天内吃完，那么更好把它放在室温下储存。如果你觉得天气热或者发现自己可能到保质期都吃不完一整袋吐司，那就直接扔冷冻室储存，吃的时候用烤面包机或者空气炸锅稍微热一下，这样保存的口感及风味损失几乎可忽略。