【冷知识】芹菜叶比芹菜茎更有营养

我们在吃芹菜的时候，多数应该都是把叶子去掉，然后直接吃茎（其实严格来说，这不算是茎，而是芹菜的叶柄），但其实这样的吃法，恰好把芹菜营养更好的部分去掉了。芹菜叶片中烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的 3.2倍，胡萝卜素更是茎的8.6倍，所以下次不妨把叶子也一起炒着吃。