【冷知识】0反式脂肪不等于不含反式脂肪

标签标着反式脂肪含量0克，并不代表就不含有反式脂肪。国家规定，食品配料中如果含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，必须在营养成分表中标示反式脂肪酸的含量。其中，反式脂肪酸含量≤0.3g/100g或100ml，可以标注为0。这意味着，即使标示0，食品中可能依然存在反式脂肪。