袋装薯片里面充的是氮气，而不是空气，充入氮气可以防止薯片变潮和氧化，还能起到保护缓冲作用。
1、原来在生产过程中，薯片袋充满空气的现象称为slack fill，这是为了让留出足够的空间来“保护”薯片，减低运送时因碰撞而造成的损坏，也能让薯片摆在货架上和让顾客挑选的时候不易碎。
这其实跟快递包装易碎物时，通常都会放上充气胶袋来作保护是一样原理的，目的都是为了留出足够的空间来隔开外力与物件的距离。因此，如果没有了空气的薯片，恐怕还没运送到超市就已经支离破碎了。
2、原来每包薯片看起来被充得满满的气体并不是空气，而是氮气。之所以会用到氮气来填充包装是为了保持薯片新鲜度，让原本酥脆可口的薯片吃起来更加的脆卜卜。此举被称为“气调包装”（modified atmosphere packaging）。
3、咱们都知道空气中其实有78%都是氮，另外有21%是氧气，但真正将氮注入薯片包装内，是因为在1994年有一项研究证明氮气可以令薯片更好吃。
因为空气当中的氧和水分会加速薯片腐坏，因此 *** 和包装过程中会抽走氧气再注入氮气，这样除了可以确保食物口感更佳其实也是为了薯片能保持新鲜不易变质！
说到包装，不得不唠一件气人的事，年前小汐在某超市了买了一包特大的山药片，好像还是进口的，这包装的长度足足有半米高，但回家打开一看，吓得下巴都长了，薯片的实际体积竟还不到包装的五分之一，小汐也是醉了，有没有花生米都醉到不醒人事！
所以说，包装大不代表会给你更多薯片吃，若不想像买薯片变成了买空气，记得留意一下薯片的净重量（net weight），了解薯片实际有多少就靠它了，祝大家做个精明的消费者
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