1.拉丁美洲商人的谈判风格、礼仪与禁忌
巴西商人的商务礼俗,饮食上习惯以吃欧式西菜为主,但有的人也喜欢吃中国菜。
巴西人性格开豪放,待人热情而有礼貌。他们的风俗也颇有趣。
如男人喜欢在自己的胸前画一支虎,以表示英勇。或者在胸前画一支箭,表示自己是更好的射手。
他们还把一种稀有的“金桦果”视为幸福的象征。 商务访问时,宜穿保守式样深色西装。
随时记住,你的言谈举止,宜保持温暖友好。无论访 *** 机关或私人机构,均需事先订约。
圣保罗的商品粮对守时一事,甚为重视,不可大意。 在巴西,以棕色之色,紫色表示悲伤,黄色表示绝望。
他们认为人死好比黄叶落下,所以忌讳棕黄色。人们迷信紫色会给人们来悲。
另外,还认为深咖啡色会招来不幸。所以,非常讨厌这种色。
在巴西,曾有过这样失败的例子,日本向巴西出口的钟表,因在钟表盒上,配有紫色的饰带,由于紫色被认为是不吉利的颜色,因而不受欢迎。在巴西,会话和行文时使用当地语言会更便利和亲切。
使用名片应有当地通用文字,商品说明应有当地文字对照。 巴西人不羞于表露感情,人们在大街上上相见也热烈拥抱,无论男女,见面和分别时都握手。
妇女们相见时脸贴脸,用嘴发出接吻时的声音,但嘴不接触脸。 和巴西商人进行商务谈判时,要准时赴约。
如对方迟到,那怕是1-2个小时,也应谅解。像大部分拉美人一样,巴西人对时间和工作的态度比较随便。
和巴西人打交道时,主人不提起工作时,你不要抢先谈工作。谈话时要亲热,要离得近近的,但不要有失计策。
不管那里天气怎么热,穿深色服装都是适宜的。巴西人特别喜爱孩子,谈话中可以夸奖他的孩子。
巴西的男人喜欢笑,但客人避开涉及当地民族玩笑。对当地政治问题更好闭口不谈。
在巴西人家里做客后的第2天,应托人给女主人送一束鲜花花或一张致谢的便条。鲜花千万不能送紫色的,紫色是死亡的象征。
巴西由于地大物博,居民的行动看来显得悠闲自在,但在教育方面却有严谨的一面,如电影院放映片子分成三级,依照内容而规定观众年龄的限制。在巴西看电影的时候,一定要把护照带上,以便检查。
巴西有个规定,要进入私人的土地或住处,必须先获得主人的准许。如果被问了三次而仍不回腔,对方可以举枪射击。
巴西幅员辽阔,风景亦侍,外国商务旅游到此,看到牧场一片翠绿,有瞧一瞧的想法,必须按章办事,小心为妙。人们外出开车时一切以行人为优先,因为有些行人,只为自己的方便着想,并不把车子放在眼里。
因此,开车的时候千万不能掉以轻心。巴西人的生活跟咖啡有不解之缘,一天内喝个数十杯咖啡是常见的事。
巴西人会见客人时,请客人喝浓咖啡,用很小的杯子一杯一杯地喝。 巴西是由欧洲人、非洲人、印第安人、 *** 人以及东方人等多种民族组成的国家,但核心是葡萄牙 *** 的巴西人。
另外,由于从西班牙、意大利等南欧国家来的 *** ,在巴西占压倒的多数,因此,巴西人的习俗和葡萄牙、南欧的习俗非常相似。在饮食上,巴西人的特点是以大米为主食,喜欢在油炒饭上,撒上类似马铃薯粉的蕃芋粉,再加上类似花菜豆的豆一起食用。
过去,巴西人不喜欢食用菜,自外来 *** 种植了大量的优质菜后,巴西人的家诞餐桌上变得丰盛起来了。吃鱼在巴西人当中还没有完全普及,通常只是在星期五和复活节时有吃鱼的。
然而,他们都喜欢吃虾,不过价钱很贵。在周末愉快的餐中,巴西人喜欢把大块的肉放在火上烤着吃。
^“Ash Wednesday”是巴西最著名的狂欢节——嘉年华会最后一日。事实上,在该日前后一周,巴西商业活动几乎完全停顿,此期间应避免前往。
12月至次年2月为当地“暑假”度假期,其他时间宜往访。巴西的公共假日:1月1日、4月21日、5月1日、9月7日、11月15日、12月25日。
此外,1月6日、2月17-18日、6月24日与29日虽然非公共假日,但劳力不足。巴西在9月到次年2月期间为季,全年约90%的降雨量集中在季。
注意,巴西晚餐时间早则8、9点开始,晚则于午夜12点开始。饮水不安全。
只可烧开过的水,或瓶装饮料。 另外,巴西的印第安人有一种习俗颇有趣。
洗澡和吃饭是他们生活中最重要的内容。若有人到他们家中作客便邀请客人一起跳进河里去洗澡,一次又一次,有的一天要洗上十几次。
据说,这是他们对宾客最尊敬的礼节,而且洗澡次数越多,表示对宾客越客气、越尊重。 ^巴西商人付款更爱拖 巴西进口商喜欢L/C以外的付款方式,在给中国出口商付款时,老客户容易拖延。
但对新客户,如采用L/C以外方式付款,则须预收部分定金。
2.谈生意方面的社交礼仪
商务礼仪分很多种类,用于不同的场合,主要以下几种: 1、商务见面礼仪 2、商务接待礼仪 3、商务拜访礼仪 4、商务通讯礼仪 5、商务会议礼仪 6、商务宴请礼仪 7、商务旅行礼仪 8、商务仪式礼仪 9、商务社交礼仪 10、商务谈判礼仪 3A原则——商务礼仪的立足之本美国布吉尼提出,不能只见到物不看到人,强调重视人际关系的处理,处理人际关系应重视三方面即3A,金教授将其称为“向交往对象表示尊重和友好的三大途径”: 1、Accept接受对方,宽以待人,如服务行业讲“客人永远是对的”。
【例】交谈时的三不准:(1)不要打断别人;(2)不要轻易补充对方;(3)不要随意更正对方。 得罪人往往不是在大是大非的原则问题上,而是让人难堪下不了台。
2、Appreciate重视对方。 (1)不提缺点; (2)善于使用尊称:如对方有行政职务/技术职称应称呼其职务;姐、夫人、先生等泛尊称; (3)记住对方,实在记不住哪怕点点头也不要张冠李戴。
3、Admire赞美对方:要善于发现并善于欣赏对方的长处: 注意要点:(1)实事求是;(2)懂得适用对方,夸到点子上。 商务礼仪的作用:内强素质,外强形象 具体表述为三个方面: 1、提高个人素质 商务人员的个人素质是一种个人修养及其表现。
如在外人面前不吸烟、不在大庭广众前喧哗。 【例】佩戴首饰的4个原则:前提:符合身份(1)以少为佳,提倡不戴,一般不多于三种,每种不多于两件;(2)善于搭配,如穿无袖旗袍、高筒薄纱手套去参加高级晚宴,戒指应戴在手套里(新娘除外);少女穿短裙去Party,脚链戴在袜子外(建议腿型好的或走路姿势好的少女才戴脚链);(3)同质同色;(4)习俗原则,如配玉坠男戴观音女戴佛;戒指戴左手;戒指戴在食指表示想结婚、戴中指表示已有爱人,戴无名指表示已婚,戴小拇指表示独身,拇指不戴戒指。
2、有助于建立良好的人际沟通 【例】秘书接听找老总的 *** ,先告对方要找的人不在,再问对方是谁、有何事情。 【例】拜访别人要预约,且要遵时守约,提前到可能会影响别人的安排或正在进行的事宜。
3、维护个人和企业形象 商务礼仪最基本作用是“减灾效应”:少出洋相、少丢人、少破坏人际关系,遇到不知事情,最稳妥方式是紧跟或模仿,以静制动。如西餐宴会上女主人是之一次序,女主人就座其他人才能就座,女主人餐巾表示宴会开始,女主人拿起刀叉其他人才可以吃,女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束。
和与自己气质、脸型、年龄等特点相符的化妆 *** ,选择适当的发型来增添自己的魅力。 1、化妆的浓、淡要视时间、场合而定。
2、不要在公共场所化妆。 3、不要在男士面前化妆。
4、不要非议他人的化妆。 5、不要借用他人的化妆品。
6、男士不要过分化妆。 二、服饰及其礼节 1、要注意时代的特点,体现时代精神; 2、要注意个人性格特点 3、应符合自己的体形 三、白领女士的禁忌禁忌 1、发型太新潮禁忌 2、头发如乱草禁忌 3、化妆太夸张禁忌 4、脸青唇白禁忌 5、衣装太新潮禁忌 6、打扮太性感禁忌 7、天天扮“女黑侠” 禁忌 8:脚踏“松糕鞋” 四、中国 绅士的标志和破绽 1、中国绅士的十个细节: ① 有一双干净修长的手,修剪整齐的指甲。
② 虽然不吸烟,但随身携带打火机,以方便在周围的女士吸烟时为其点烟。 ③ 天天换衬衫,保持领口和袖口的平整和清洁,有的还会使用袖扣。
④ 腰间不悬挂物品,诸如手机、呼机等等。 ⑤ 在与女士相处时,不放过每一个细节以对女士加以照顾,并且几乎在完全下意识的状态下操作,百战不殆。
⑥ 在吃饭时从不发出声音。 ⑦ 较常人使用礼貌用语更为频繁。
⑧ 偏爱孤独,寻求宁静的心灵、安静的肉体及 *** 的冥想。绅士们故此好思想、好舞文、好文学艺术方面的经典 名著,绝少拜读浮华喧嚣的弄潮作品,包括影视。
翻看一两眼,倘若认为俗,便绝不再拿起,包括讨论。 ⑨ 喜怒不形于色,在人群中独自沉默。
⑩ 在对待爱情的态度上思虑过重,常常显得优柔寡断。 2、中国绅士的十大破绽: ① 手形清洁美观,可是一旦进入需要脱鞋的房间,空气中就会产生一种异样气味。
② 虽然随身携带打火机,但却是一次性的塑料打火机。 ③ 戴名牌手表时,手腕扬得飞扬跋扈。
④ 虽然天天换衬衫,但总是系同一条领带。 ⑤ 腰间虽然没有悬挂手机和呼机,但是在公共场合常常大声对着手机说话,在剧院里任自己的手机 *** 响起。
⑥ 尽管对女士尊重异常,但是在与同性朋友相处时反差过大,叛若两人。 ⑦ 吃饭时不发出声音,但喝汤时却引人侧目。
⑧ 虽然较常人使用礼貌用语更为频繁,但是频繁到了令人起疑的程度。 ⑨ 偏爱孤独到了怕见生人的程度。
⑩ 在对待爱情的态度上思虑过重并不是拿不定主意选择,而是根本不打算相信。 1、要塑造良好的交际形象,必须讲究礼貌礼节,为此,就必须注意你的行为举止。
举止礼仪是自我心诚的表现 ,一个人的外在举止行动可直接表明他的态度。做到彬彬有礼,落落大方,遵守一般的进退礼节,尽量避免各种 不礼貌、不文明习惯。
2、到顾客办公室或家中访问,进门之前先按门铃或轻轻敲门,然后站在门口等候。按门铃或敲门的时。
3.跟阿联酋的客户做生意要注意什么
阿联酋至今尚没有贸易法,所以凡是按照当地公司法注册的公司均可在被批准的经营范围内从事进出口贸易。
特别是迪拜,商品批发市场非常活跃,除供应阿联酋国内市场外,相当一部分进口产品被转口至伊朗、沙特、阿曼、科威特等 *** 国家,以及印巴次大陆、东非地区甚至远东和欧洲地区等,迪拜已经发展成为中东地区最重要的商品集散中心。在商业活动中,当地的主要贸易习惯和做法有: 1、多方询价,广为比较。
阿联酋的贸易商多为来自印巴和其他一些 *** 国家的外国居民,他们从业经验丰富,通常会多方向出口商询价,充分进行比较。他们还善于取巧,甚至以同一国家不同公司的报价去压低该国另外一些公司的价格,以获取更大的商业利润。
2、要求提供样品。阿联酋进口商在收到出口商的报价后,一般都要求看样品;甚至对他们过去曾经进口过的商品,也会在再次成交前要求看样品。
因此,我国赴阿访问的贸易小组,在推销轻便产品时必须携带样品;对于体积大而重、不便携带的商品的推销,则必须有图文并茂的图片、样本和详细的文字说明,让客商能通过这些资料获得初步了解。 3、要求报价迅速。
当地进口商一般要求外商能够马上报价,如果拖延一段时间,他们会转向其他的贸易。阿联酋至今尚没有贸易法,所以凡是按照当地公司法注册的公司均可在被批准的经营范围内从事进出口贸易。
特别是迪拜,商品批发市场非常活跃,除供应阿联酋国内市场外,相当一部分进口产品被转口至伊朗、沙特、阿曼、科威特等 *** 国家,以及印巴次大陆、东非地区甚至远东和欧洲地区等,迪拜已经发展成为中东地区最重要的商品集散中心。在商业活动中,当地的主要贸易习惯和做法有: 1、多方询价,广为比较。
阿联酋的贸易商多为来自印巴和其他一些 *** 国家的外国居民,他们从业经验丰富,通常会多方向出口商询价,充分进行比较。他们还善于取巧,甚至以同一国家不同公司的报价去压低该国另外一些公司的价格,以获取更大的商业利润。
2、要求提供样品。阿联酋进口商在收到出口商的报价后,一般都要求看样品;甚至对他们过去曾经进口过的商品,也会在再次成交前要求看样品。
因此,我国赴阿访问的贸易小组,在推销轻便产品时必须携带样品;对于体积大而重、不便携带的商品的推销,则必须有图文并茂的图片、样本和详细的文字说明,让客商能通过这些资料获得初步了解。 3、要求报价迅速。
当地进口商一般要求外商能够马上报价,如果拖延一段时间,他们会转向其他的贸易商。总的来说,阿联酋进货渠道比较多,同类商品竞争激烈,进口商选择余地比较大。
4、 *** 采购多采用招标形式。阿布扎比是阿联酋联邦 *** 的首都, *** 机构多,所需的物资品种也十分繁多,他们对诸如机器设备、建筑材料、农用物资以及军队用品、服装、校服、文教用品等一般都采用招标的形式采购。
但限定的招标时间很短,一般为15天左右,一般要求投标者先尽快报价并提供样品或样本。待中标后,视合同金额大小,还需提供相当于合同总金额2%至5%的银行保函。
如延误了交货期或商品质量、数量有问题,银行保函将会被没收。 通过投标方式推销商品,数量与金额都会很大,而且一旦首次投标成功,则同类商品在今后再次中标的可能性就会大大增加。
但这要求出口商反应迅速,在组织生产、监督质量和数量以及运输、交货等一系列环节中做到细致周到;如有闪失,损失将很惨重。另外,阿联酋历史上曾受到西方殖民统治,与西方社会的关系比较密切,对西方现代科技发展也非常崇拜。
这也要求我国企业在质优价廉的基础上,加大产品宣传,提高中国产品的知名度,从而赢得市场。 5、现货交易活跃,保持适当库存。
阿联酋,特别是迪拜,转口贸易非常活跃。除轮船、飞机、汽车等交通工具广泛用于转口商品的运输之外,还有大量的机帆船等承担着迪拜与伊朗、海湾国家、印巴次大陆以及东非等地区之间的转口贸易。
船一靠岸,商人即用现金在当地市场采购商品,然后满载而去,如此周而复始。虽然每条船的运量不大,但从事此类贸易运输的船只很多,而且终年不断,所以这类贸易的规模非常可观。
我国公司要对这一贸易现象有充分认识,细致研究和分析这一市场特点,可以适当租用仓库,搞好库存现货的准备;但同时也应注意防止商品积压,造成经济损失。 6、如以支票付款,需小心空头支票。
当地商人在购进现货时,常采用支票付款。在阿联酋,尤其是迪拜,时常会有不法之徒利用空白支票进行欺骗,使不少出口商上当。
因为商人获得支票很容易,只需在银行开户,有一定数额的定期存款就可获得一本支票簿。此外,还有一些当地进口商,因为与出口公司关系很熟悉,会要求先提货后付款;可是一旦破产,则会逃之夭夭。
当地法律是判了不罚,受害方如上诉,需先请律师申辩,如胜诉,被告将被判刑,但不再赔偿原告的经济损失;如要求赔款,则属另案处理,需重新进行上诉。如此折腾,原告一方需先支付相当数额的诉讼费,而最终的结果会是怎么样还不得而知。
所以,出口商在接受支票付款时还是谨慎小心为佳。
4.学做生意的礼貌用语礼貌
基本服务用语 ①"欢迎"、"欢迎您"、"您好",用于客人来到餐厅时,迎宾人员使用. ②"谢谢"、"谢谢您",用于客人为服务员的工作带来方便时,本着的态度说. ③"请您稍侯"或"请您稍等一下",用于不能立刻为客人提供服务,本着衣真负责的态度说. ④"请您稍侯"或"请您稍等一下",用于因打扰客人或给客人带来不便,本着歉意的心情说. ⑤"让您久等了",用对等候的客人,本着热情百表示歉意. ⑥"对不起"或"实在对不起,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着真诚而有礼貌地说. ⑦"再见"、"您慢走"、"欢迎下次光临",用于客人离开时,本着热情而真诚地说. 2)日常服务用语 ①当客人进入餐厅 --早上好,先生(姐)您一共几位? --请往这边走. --请跟我来. --请坐. --请稍候,我马上为您安排. --请等一等,您的餐台马上准备(收拾)好. --请您先看一下菜单(请您先点一下凉菜) --先生(姐),您喜欢坐在这里吗? --对不起,您跟那位先生合用一张餐台好吗? --对不起,这里有空位吗? --对不起,我可以用不着把椅子吗? ② 为客人点菜时 --对不起,先生(姐)现在可以为您点菜吗? --您喜欢用什么饮料,我们餐厅有…… --您鼓欢用些什么酒? --您是否喜欢…… --您是否有兴趣品尝今天的特色菜? --您喜欢用茶还是面汤? --您喜欢吃甜食吗?来盘水果沙拉如何? --请问,您还需要什么?我们这里有新鲜可口的凉菜. --真对不起,这个菜需要一事实上的时间,您多等一会儿好吗? --真对不起,这个菜刚卖完. --好的,我跟厨师联系一下,会使您满意的. --如果您不介意的话,我向您推荐…… --您为赶时间对吗?那我为您推荐这些快餐. ③为客人上菜时 --一现在为您上热菜可以吗? --对不起,请让一下. --对不起,让您久等了,这道菜是…… --真抱歉,耽误您很长时间. --请原谅,我把您的菜搞错了. --实在对不起,我们马上为您重新做(换一盘). --先生,这是您订的采. ④席间为客人服务时 --先生(姐),您的菜上齐了,请慢用. --您还需要些什么饮料? --您的菜够吗? --对不起,我马上问清后告诉您. --先生,您是XX?您的 *** . --姐,打忧您了,我可以清整一下桌面吗? --谢谢您的 *** . --谢谢您的帮助. ⑤餐后结帐并送客 --先生您的帐单. --对不起,请您付现金. --请付XX元,谢谢. --先生(姐),这是找给你的零钱和发票,请收好,谢谢. --希望您对这里的菜肴提出宝贵意见. --非常感谢您的意见. --十分感谢您的热心指教. --谢谢,欢迎您再来. --再见,欢迎您再次光临.。
5.阿曼的风俗习惯是怎样的气候更高气温
阿曼是 *** 半岛最古老的国家之一。古代称马肯,意为矿产之国。阿曼苏丹国(TheSultanateofOman),简称阿曼。位于亚洲西南部的 *** 半岛东南部,它扼守着世界上最重要的石油输出通道——波斯湾的霍尔木兹海峡。北、东、南三面环海,即濒临阿曼海和 *** 海,海岸线长1600千米。西北与 *** 联合酋长国接界,西南与也门相连。地处波斯湾通往印度洋的要道。境内东北部为哈贾尔山脉,沿海岸从西北向东南延伸,约占国土面积1/3,其主峰沙姆山海拔3352米,为阿曼更高峰。中部为平原,多沙漠,海拔200米以下。西南部为佐法尔高原。除东北山地外,大部分为热带沙漠气候。5~10月为热季,气温高达40℃以上;11~4月为凉季,气温约为10℃。年均降水量130毫米。全国划分为12个地区。
习俗禁忌
阿曼为 *** 国家,应尊重当地的 *** 文化,穿着和举止不 *** 当地人的感情,如 *** 过短的衣服,不在斋月期间在公众场合吃东西、喝水等。全年大部分时间均可穿著轻便宽松的衣服,棉织品最合适阿曼的气候。为配合阿曼人的传统,请勿在住宅区穿著过份暴露的服装或泳装。在12月到3月间,在晚上披一件薄披肩也许是必需的。
阿曼人多为 *** 人,他们的名字都是按习惯继承祖辈的名字,因此他们的全名都记载着他们的父名和族名。阿曼人喜爱歌舞,传统舞蹈有类似海湾诸国的剑舞和女子的甩头发舞,同时也有当地人自己创造的航海舞等。
阿曼人的传统体育活动是赛骆驼、赛马和赛木舟。每年国庆书要举行一次全国性的骆驼大赛。
阿曼男子喜欢佩腰刀,腰刀有两种,一种是牛耳尖刀,佩在胸前。另一种是短剑,斜挂在腰的左侧。
阿曼是 *** 国家,禁止 *** 吃猪肉和饮酒,但允许驻阿曼的外交团免税进口酒类。对有轻侮国王的行为(如污损国王肖像或批评国王),会判以不敬罪,而受到严厉的处罚。
阿曼人用餐时不能用左手,在别人面前,不要用食指或中指比划。和女 *** 谈、亲近女性或拍摄女性照片都是不允许的。
阿曼同非 *** 国家的外籍人行握手礼,但只限于同性。对 *** 国家的人行拥抱和亲吻礼。
以茶待客是阿曼的习惯。不论你走到哪里,主人总是先敬上一杯红茶。有时也用 *** 茶待客。
阿曼对妇女给予方便,在街上、商店里、或办事机构,都对妇 *** 先照顾。男子不可斜视妇女,并且不可行握手礼,只可点头示意。
商业习俗
阿曼人的商业习惯,重要事项要写成书面材料,更好以电报、直通 *** 加以确认。做不到的事情要明白地表示“不”。然而,尽管事先没有约会就前去拜访,也可堂而皇之地请求面谈。握手时要城恳、有感情。此时可以勾腕搭肩以表热诚(只限于男性的场合)。谈话时目光不要左顾右盼。在当地讨价还价很盛行,他们的商情来源很多。一旦签了 *** 合约之后,就不要轻易地中止,这一点要注意,还须注意, *** 合约若不到工商会议所、工商部去登记的话,有时就没效力。端出 *** 咖啡来请客时,一定要接受,用右手持杯一口一口慢慢地喝,不要的时候则左右摇手示意。若不了解这点的话,他们会一直站在那里一个劲地继续为你倒咖啡。
礼仪
阿曼人待人真诚无与伦比,他们视款待好宾客为无尚的光荣。因此,他们遇到陌生人总是主动地打招呼,并热情问 候,甚至还邀请客人去家中作客。阿曼男子在正式外交场合,一般习惯穿无领长袍,扎缠头巾,并必须佩带饰刀;一般妇女喜饰金银,服装艳丽,她们喜大花,爱浓艳色彩。阿曼人能歌善舞,不过他们一般都是女歌男舞,男人在圈中欢快地跳舞,妇女则在外面以拍手唱歌伴舞。对妇女近来已不象一些近临国家那样严格限制,妇女逐渐有些开放,从面纱到服装,可出入公共场合,甚至男女间的待遇也逐步趋向接近。
阿曼人喜欢绿色。他们视绿色为生命之色,认为它象征着春天,会给人带来美好和幸福。他们视牛如宝,并对牛极为崇敬。每天早上晨、晚上他们都要向牛请安。每日对牛的照料甚至如同护理产妇那样细致周到,不仅要给牛刷毛、梳妆、喂草,还经常喂美味的沙丁鱼和枪鱼干等高级的饲料。
民俗
阿曼男人香喷喷
在阿曼工作期间,每天早晨,阿曼籍雇员赛义德和游客彬彬有礼地互致问候后,就勤勤恳恳地打扫起房间来。虽然他木讷寡言,动作迟缓,但游客不用耳朵、不用眼睛,光靠鼻子就能感受到他的存在。因为他就像一个活动的空气芳香剂,不管走到哪里,一股香气就飘然而至。那香气浓郁芬芳,闻了令人精神为之一爽。就这样,愉快的一天开始了。
/view/7310.htm
6.经商之道
经商的视频在土豆网和优酷网上可以找到
宴会,通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会,是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的,在比较高档的饭店,或是其他特定的地点举行的,讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等,往往都有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会,也称为便宴,也适用于正式的人际交往,但多见于日常交往。它的形式从简,偏重于人际交往,而不注重规模、档次。一般来说,它只安排相关人员参加,不邀请配偶,对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求,而且也不安排音乐演奏和宾主致词。
餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视。
(一)就座和离席
1、应等长者坐定后,方可入坐。
2、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔邻,应招 呼女士。
3、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。
4、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。
5、在饭店用餐,应由服务生领台入座。
6、离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用
1、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。
3、餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领 口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般礼仪
1、入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘, 或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。
4、口内有食物,应避免说话。
5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6、必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。
7、取菜舀汤,应使用公筷公匙。
8、吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。
9、送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。
10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。
11、好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带计,不能匆忙送入口, 否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。
12、切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁,应说声“对不起”。
14、喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具坠地,可请侍者拾起。
16、遇有意外,如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服,表示歉意即可,不 必恐慌赔罪,反使对方难为情。
17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递, 不可伸手横越,长驱取物。
18、如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。
19、如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指 取出,放入盘中。倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小 怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。
20、食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。餐巾亦应折好,放在桌上。
21、主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。
22、在餐厅进餐,不能抢着付帐,推拉争付,至为不雅。倘系作客,不能 抢付帐。未征得朋友同意,亦不宜代友付帐。
23、进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。
24、餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。
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